重慶崽兒火鍋

"崽兒"是重慶最典型的地方方言，泛指中青年一代充滿朝氣和個性的重慶人和重慶火鍋一樣帶有濃郁的地方色彩；

也是是重慶人正義、熱情、耿直、豪爽個性的最佳注解；

"崽兒火鍋"是重慶火鍋和重慶人文氣質的最佳代言。

1、品牌店面文化主題從視覺(飾品和裝修)、聽覺(語言和行酒令)、味覺(最重慶的味道)全方位展現重慶地域文化，讓身在異鄉的重慶人有回家的親切體驗，讓不曾到過重慶的異地人更多的了解重慶火鍋、認識重慶火鍋、感知重慶火鍋。

2、1998年被重慶市政府評為“重慶市首屆名優火鍋”。擁有相當成熟的火鍋技術和經營管理模式，1993年開業的大渡口店至今還保持著拿號就餐和通宵營業的火爆場面。在火鍋業界，能有如此持續生命力的單店并不多見。

3、公司憑借20余年的經營底蘊，不斷的對技術進行提煉和升華，嚴格量化的秘制配方炒制，醇香厚實，讓人真正的體會到重慶老火鍋的麻、辣、鮮、香、醇厚。目前已經擁有6大系列，30余種火鍋鍋底，500多樣菜品的產品系列，能夠滿足全國各個城市、各種消費群體的需求。

4、我們專注重慶火鍋，專業打造火鍋餐飲管理模式，上百家連鎖店可復制的單店管理經驗和專業管家式的督導服務，讓每一個投資者無論有無餐飲從業經驗都可以輕松開店。公司可提供長期駐店技術人員，投資者也可以隨時派人到公司免費培訓。

1、營建體系的保障

1)建立一個餐廳的第一步是選址，餐廳成敗與否在很大程度上依賴其位置，因而選址非常重要。需要專業人士對餐廳位置進行謹慎評估，進行全面的市場可行性研究。包括整個市場數據、人口統計、交通模式、店面大小和費用、服務的可行性、競爭度及目標顧客等。

2)第一步是選擇市場;第二步是在選定的市場內選擇商圈;第三步是在確定的商圈內落實具體店址。每一個選址步驟都非常重要，任何一個步驟犯錯都會導致單店經營的不確定性乃至直接導致單店經營的失敗。

2、店面設計及設備指導保障

1)店面設計由總部推薦設計機構設計，亦可由投資者自行尋找合適的設計單位，設計費由投資者承擔。為確?！爸貞c崽兒”餐廳視覺識別形象及風格技術要求的統一投資者最終的設計方案應報請總部審核通過，方可進行施工。

2)餐廳設備配置，由加盟方按照總部提供的設備手冊，自行購買，公司總部協助指導，也可委托總部配送中心購買、配送。

3、營運管理保障

1)開業前，總部將提供開業籌備流程的實施計劃。

2)在籌備期間，總部將向投資者店提供有關營業執照、消防、環保、食品衛生、工商稅務登記證照辦理方面的咨詢服務。

3、協助品牌方建立穩妥有序的施工進度及裝修成本的控制咨詢。

4)幫助創業者建立和完善餐廳架構、人員配置、崗位職能、薪資待遇，以便餐廳正常經營。

5)提供菜單樣本，協助創業者擬訂菜單制定價格。

6)協助投資者招商，建立餐廳供貨渠道。

4、人力資源保障

1)總部向投資者提供員工招聘流程、培訓幫助、餐廳營運架構、崗位配置、員工手冊等一系列的人力資源要素支持。

2)總部為投資者安排新聘員工(含管理人員)在總部所屬店內實習的機會，但往返交通費、食宿費、受訓人員的工資等費用由投資者自行承擔。

3)投資者如有人力資源的要求(管理人員、技術人員、服務人員等)，由投資者提出書面申請，經總部同意，代為連鎖店招聘人員，并協調輸送到投資者工作。

4)開業后，總部將定期或不定期地舉辦在職培訓并定期對連鎖店進行巡回檢查，對需整改的方面總部將下達限期整改通知書。

5、產品研發技術保障

總部會根據市場變化而提升、完善火鍋鍋底的制作技術，把最好技術帶給投資者。

6、配送保障

1)火鍋鍋底所需原料、調味品由總部所屬配送中心統一配送。配送價格對直營、連鎖店一視同仁。未經總部書面同意，投資者不得背離總部配送中心自制火鍋底料和調味品。

2)火鍋的菜肴、涮品、酒水由加盟者按照總部統一的品質標準，由配送中心提供，不能提供的種類，由加盟方自行采購。

1、具有合法資格的法人、自然人或其他組織。如合伙經營，實際經營人不得超過兩人。

2、有良好的商業信譽及品德，具有致力于餐飲事業的開拓魄力和韌性。

3、熟悉當地市場環境和消費需求，有一定的經濟基礎和投資實力;

4、有良好的社會關系，具備較強的人際溝通、財務管理能力;

5、認同公司經營理念，服從總部機構管理，積極配合總部的市場運作，遵紀守法，規范經營。

第一步： 雙方進行適應性了解，主要了解合作模式及政策框架(2-3天)

1、投資方通過報紙、雜志、網絡、電視等媒體獲取項目的投資信息。

2、投資方通過電話、傳真、電郵、實地考察等方式了解公司投資模式及相關政策。

3、投資方通過實地考察方式了解過了解公司的歷史、現狀、未來;司現有店鋪的經營模式、服務手段、營銷模式、管理體系、鍋底、菜品、裝修風格等。

4) 大致確定與公司的投資模式并開始尋找合適場地。

5、 公司了解投資方的投資理念、投資預期、實力、資信、從業經歷、當地關系等。

第二步： 尋找場地、提出場地考察申請、支付考察費(2-3天)

1、向公司索取場地選擇標準----《選址指南》。

2、根據公司場地選擇標準，在當地城市搜尋場地資源。

3、獲得備選場地。

4、填寫公司提供的場地調查表，并提交備選場地的資料，包括城市地圖、城市餐飲特別是火鍋的分布圖、城市經濟情況、備選場地指標說明文件(包括分層面積、房屋租金及物業管理費用、停車狀況、交通狀況、廣告位置設置狀況、內部狀態、產權關系、水電氣配備及物業費用等)、備選場地建筑平面圖、備選場地室內室外照片。

5、公司市場部根據場地資料，確定是否現場考察或直接出具分析報告。

6、如備選場地大致滿足公司經營場地選擇標準，或者雖然不完全滿足但可以進行適當改動而達到選擇標準，則公司指派專門人員進行場地現場考察，此時投資人需提出場地考察申請并支付場地考察費用(主要為交通、住宿、考察用餐等)。

第三步： 公司連鎖管理中心對城市的餐飲空間、備選場地、競爭狀況考察(1-2天)

1、公司在收到場地考察費用后一天之內，安排場地現場考察事宜。

2、考察場地物理條件。

3、考察當地餐飲市場，特別是當地著名餐飲企業以及當地火鍋企業。

4、考察當地著名火鍋及其他餐飲企業的經營狀況及裝修狀況。

第四步： 提交場地考察報告、投資可行性分析報告給投資人(1天)

1、場地現場考察完畢后兩天之內，公司向投資人提交場地考察報告，內容包括當地餐飲特別是火鍋分析、競爭分析、場地未來經營分析。

2、公司根據場地具體情況，提交投資可行性分析報告，包括總投資概算、月成本費用、投資回收期、投資回報率等。

3、合作各方就可行性分析達成共識，決定項目是否進行。

第五步 ：房屋租賃合同談判、合作協議談判(3-5天)

1、公司協助參與房屋租賃合同談判，簽訂房屋租賃合同。

2、雙方商談合作具體細節，根據合作模式的不同，商談不同內容的合作條款，特別是裝修設計方案、裝修預算條款、裝修進度條款。

3、公司為投資人提供與經營方案報告、籌備開業計劃。

第六步： 簽訂正式合作協議(1天)

1、核算應繳費用、簽訂正式合作協議;

2、采用現金、電匯、轉賬等方式支付應繳費用，提交授權書與管理手冊;

3、迎新宴請。

第七步： 投資到位，裝修動工

1、投資者營運籌建工作開始啟動

2、裝修方案確定、裝修進場、總部裝修現場交底指導

3、加盟方管理團隊招聘培訓啟動。

營運培訓開始啟動、開業倒計時方案規劃完畢、確定基層招聘配置

第八步： 裝修及籌備(40-60天)

籌備包括的主要內容有：協助裝修工程指導，指導證照辦理，籌備物資，物料、人力資源招募、培訓，廚房班子組建，營銷調研，菜品調研，初始菜單規劃、薪酬體系建立、財務體系規劃、績效方案建立、管理制度出臺、酒樓開業策劃方案制定等。

第九步： 籌建經理進駐

接獲籌建準備申請，籌建經理現場檢查裝修及籌備進度，開業組織安排及團隊培訓情況;細化出品、服務、管理制度及標準;指導駐店經營團隊及投資方落實開業事宜。

第十步： 試營業(3-7天)

試營業時間確定，產品調試、服務與經營模式細化調整、顧客意見調查、員工意識強化、正式開業準備、開業宣傳啟動、開業計劃落實、員工動員。

第十一步： 正式開業

員工安排、宴請落實、管理制度與現場檢查、顧客意見調查、活動每日追蹤、營業現場調整、經營調節、意見匯總分析。

第十二步： 后續督導啟動 半月經營指導、定期督導巡查

49800 （此加盟費用僅供參考，實時費用可咨詢品牌客服人員）

老字號火鍋品牌。重慶崽兒火鍋以經營重慶傳統老火鍋為主，成立于 1995 年，是業內公認的老字號火鍋品牌。 1998 年和重慶小天鵝火鍋一道被重慶市政府評為“重慶市首屆名優火鍋 ”擁有相當成熟的火鍋技術和經營管理模式。該品牌的招商區域現已開放全國各大省市，具體請咨詢品牌方客服人員。